Сыр "Раклет" производится из цельного пастеризованного коровьего молока и относится к сырам с достаточной плотной текстурой, но при этом входит в группу полутвердых сыров, при разрезании не крошится, светло-желтого цвета внутри и тонкой натуральной розовато-коричневой корочкой снаружи, может иметь натуральные трещинки на поверхности, со сроком созревания 3 месяца и более. Вкус сыра - сливочный, пикантный, с фруктовыми нотками, а запах сырный, сладковатый и при нагревании сыра, появляется характерный для него запах сырых грибов.
Жирность: 50% Энергетическая ценность: 1620 кДж / 390 ккал Пищевая ценность: Жиры - 31 г, Белок - 28 г Хранить при температуре 0°C+6°С 120 суток
